jueves, 10 de febrero de 2011

Maquinas al vacío

Maquinas al vacío

El envasado al vacío es especial para la conservación de alimentos, ya que retarda de manera considerable la oxidación (cambio de color, sabor y aroma) y putrefacción de los alimentos al eliminar el aire alrededor del producto evitando asì la reproducción de bacterias y hongos. Para envasar al vacío se necesita una bolsa especial barrera que tiene baja permeabilidad al oxígeno y una que saca el aire a esa bolsa y luego sella la boca.

Es ideal para fetas de fiambres, pescados, mariscos, embutidos, quesos, carnes, cartuchos de impr compactado de billetes etc.

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